茄汁大虾
“ 操作简单的宴客菜。
虾营养丰富，尤其是蛋白质含量丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。”
[主料]
大虾：20只
葱：半棵
蒜：两瓣
[辅料]
生抽：一勺
番茄酱：15g
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[茄汁大虾的做法步骤]
1、虾挑去虾线，剪去虾须
2、葱切段，蒜切片
3、热锅凉油，锅热之后，放入葱蒜小火翻炒出香味
4、放入虾翻炒
5、虾变红弯曲后，放入生抽番茄酱翻炒均匀即可
6、装盘
使用的厨具：炒锅
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