菠菜花卷
“ 用菠菜做花卷有营养，味道还不错，全家都喜欢吃。。。”
[主料]
面粉：300g
菠菜：80g
[辅料]
盐：适量
油：适量
葱：4根
酵母：3g
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[菠菜花卷的做法步骤]
1、菠菜洗净放热水中烫一下，捞起冷却后切碎。
2、面粉加入酵母、少许温水，菠菜。
3、拌均匀和成面团。
4、面团发酵至两倍大。
5、将面团擀成长方大片，撒上盐。
6、淋入油涂抹均匀。
7、均匀撒上香葱碎。
8、自上而下卷起。
9、再切成等份的小段。
10、用筷子在中间压出印痕。
11、放入蒸锅继续发酵15分钟。
12、大火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3分钟开盖即可。
[小窍门]
1、 做好的花卷，醒发15分钟后，再蒸制，花卷才会暄软，好吃。
2、 花卷蒸好后焖3分钟再开盖，花卷不回缩。
3、 和面时加少许水，因为菠菜含有水分。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷