炸茄盒
[主料]
肉糜：适量
茄子：适量
面粉：适量
韭菜：适量
虾：适量
[辅料]
食用油：适量
生抽：适量
食盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[炸茄盒的做法步骤]
1、韭菜洗切末，忘了拍。茄子切茄子夹
2、茄子的边角料切末
3、茄子末，韭菜末，虾丁还有肉糜，放入容器内，放适量食盐，食用油，生抽，鸡精，搅拌均匀。切丁的虾也没拍。
4、面粉放清水，搅拌成面糊。馅料放入茄子夹内，然后放面糊中
5、所有的茄子夹都放入面糊，裹满面糊，特别是，茄子夹开口的位置，一定要封上面糊
6、锅里底油，烧热
7、放入裹满面糊的茄子盒
8、炸至两面断生，取出来
9、再入油锅复炸，两面金黄就可以了
10、摆盘，喜欢吃蘸料的自己调汁。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 东北菜 午餐 晚餐 学生