孜然牙签肉
“ 为了吃得更健康，我不用油炸，而用上电饼铛，做法真的很简单。将羊肉切片后加入盐、孜然等调味料腌制后，用牙签串上，直接放在电饼铛上煎烤就行。香嫩多汁的的羊肉加上孜然特有的香味，激发出让人垂涎三尺的滋味，这不就是袖珍版滴烤肉串么？足以与烧烤的味道媲美。当然如果你家有平底锅， 一样也轻松搞定。是不是也想尝试了呢？”
[主料]
羊肉：1小碗
[辅料]
洋葱：半个
鸡蛋：1个
料酒：1勺
姜片：3片
孜然粉：适量
花椒粉：适量
辣椒粉：适量
油：适量
盐：适量
口味：孜然
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[孜然牙签肉的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、羊肉块加入适量的盐、料酒、胡椒粉、姜片等调味料；
3、加入半个蛋清拌均匀后腌制一下；
4、 放入孜然粒和辣椒粉；
5、拌均匀腌制一下；
6、拌均匀腌制一下；
7、 电饼铛加热后将牙签羊肉串平铺在底部， 再均匀的撒上洋葱丝；
8、按下烤饼的功能键后， 加盖烤制好， 再最后拌入点孜然粉，拌均匀后再继续煎烤两分钟即可。
9、可以开吃了。
[小窍门]
1、. 羊肉不要切得太薄； 2. 先将羊肉加入盐等调入底味， 加入半个蛋清能让羊肉更嫩； 再加入孜然等调味料拌均匀； 3. 加入点洋葱能去除羊肉的异味； 4. 用电饼铛烧烤牙签羊肉很省油， 也很方便； 当然你也可以选择油炸或者平地锅煎。
使用的厨具：电烤箱
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