红糖花卷
[主料]
面粉：1000克
发酵粉：三茶匙
小苏打：三茶匙
[辅料]
水：500ml
[配料]
红糖：30克
油：少许
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[红糖花卷的做法步骤]
1、面粉中加入发酵粉，混合均匀，加入水，和成一个光滑的面团，放在室内发酵。
2、小苏打中放入温水，混合。
3、将小苏打水倒在发酵好的面团上。
4、将面团揉匀。
5、将面团揉光滑。
6、将面团放在面板上，继续揉十分钟，饧十五分钟。
7、将面团擀成一个大薄片。
8、刷一层油，洒上红糖。
9、从一边慢慢卷在一起。
10、切成小剂子。
11、拧成花卷的形状，放在屉上。
12、锅提前放在火上，将水烧开，放入屉，大火蒸十分钟，关火后，再等五分钟揭盖。
[小窍门]
1、.放入小苏打，花卷宣软。
2、.蒸花卷前一定要烧开水，并且要用大火。
使用的厨具：蒸锅
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