椒盐藕盒
[主料]
猪肉糜：100g
藕：1节
[辅料]
盐：适量
黑胡椒粉：10g
小葱：1颗
老姜：2片
生抽：10ml
白砂糖：5g
鸡蛋：2个
玉米淀粉：50g
椒盐粉：15g
葱粉：10g
口味：微辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[椒盐藕盒的做法步骤]
1、猪肉糜加盐、生抽、白砂糖、老姜、黑胡椒粉、葱姜末拌匀后腌制15分钟
2、藕切厚片（大约一根筷子的厚度）用两片藕片加上肉馅压紧
3、玉米淀粉加入鸡蛋、水、黑胡椒粉和少许盐拌匀调成糊状（水一定要慢慢加，边加边搅拌，不要调太稀了）
4、热锅起油，油烧热后先关掉火。将藕盒裹上一层糊后下入锅中，等所有藕盒都下入锅中后再开火。先轻轻晃动锅底防止粘连，待藕盒底部定型后再翻动。炸至两面金黄即可。
5、出锅后用吸油纸吸去多余油脂后摆盘，撒上椒盐和葱粉即可~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐