贝壳馒头
“ 最近做面食做的比较多，看到了有人分享做贝壳馒头，自己没那么多颜色，就凑合自己玩了一下，感觉挺好玩的，喜欢的可以做很多颜色的。”
[主料]
酵母：1.5g
面粉：150g
紫薯粉：10g
温水：20g
水：60g
[辅料]
酵母：1.5g
南瓜泥：120g
水：30g
面粉：160g
温水：20g
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[贝壳馒头的做法步骤]
1、酵母先用温水化开
2、分别称量材料进行揉面
3、先搅拌成絮状
4、揉成光滑的面团
5、面团发酵到2倍打即可
6、取南瓜面团加少许粉揉匀排气按扁擀开
7、三折叠起来
8、擀开再叠加三折
9、擀长，紫色面团也是一样
10、南瓜面团表面刷一层水
11、将紫色的面团叠加上去
12、卷起
13、分9个小剂子，按扁
14、擀扁一点，用刮刀切出一条条印子
15、稍微往里面推一下
16、用筷子夹一下
17、翻过来，刷一层水
18、盖起来
19、全部做好静置20分钟
20、盖好上盖，大火煮开，小火13分钟，关火焖5分钟即可
[小窍门]
揉面的液体量要根据实际情况调节，不要照搬液体用量。
我做的贝壳比较大，你也可以根据自己喜好决定大小。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 家常菜