什锦蒸鲜茄
“ 这道菜味道很鲜美 茄子很入味 而且吃起来非常健康 少油 还能摄入很多的茄红素哦 。。。”
[主料]
圆茄子：一个
猪肉馅：一两
西红柿：一个
青椒：一个
鸡蛋：一个
[辅料]
蒜：三瓣
[配料]
.盐：一勺
食用油：适量
香油：适量
花椒粉：适量
鸡精：适量
美味鲜酱油：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[什锦蒸鲜茄的做法步骤]
1、将茄子洗净 去除根茎 竖切片 注意千万不要切断 要在根部留一点量 一次切成折页型 备用
2、肉馅放少许美极鲜酱油 少去生抽 花椒粉 食用油一勺 香油一勺 盐（可多放些 要稍咸些 因为茄子不放盐 所以馅料要稍咸些 蒸时茄子才可以入味） 鸡精
3、把鸡蛋炒成碎末状备用
4、把西红柿和青椒切小丁备用
5、把材料 3和4 放到肉馅里拌匀备用（注意一定要常尝咸淡 要比平常拌的馅咸一点才好哦）
6、把拌好的馅 一点点的夹入每片茄子中 劲量底部也要夹到馅 有助于茄子入味
7、都夹好后放到盘子里 放入蒸锅 水开后大火蒸15~20分钟就好了 。出锅前可在上面撒些蒜末提味。
[小窍门]
馅料里也可加点耗油调味 很提鲜   茄子蒸好后悔出很多汤汁 千万别倒出去 用筷子把蒸好的夹着馅料的茄子弄碎和汤汁混在一起吃非常的鲜美
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