巧克力蛋糕
“ 本想着学做巧克力流心蛋糕，结果是看着一般的步骤，却失败了，虽然没有流心，就当是巧克力蛋糕吧！（类似于芝士蛋糕的口感）这样说起来也蛮好的。”
[主料]
黑巧克力：50g
黄油：45g
糖：30g
鸡蛋：1个
蛋黄：1个
[辅料]
低筋粉：50g
口味：其他
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：普通
[巧克力蛋糕的做法步骤]
1、巧克力和黄油隔水加热溶化。
2、溶化好的巧克力糊拌均匀，我在盆底垫了些冰袋帮助降温直感觉不凉不热。（37度）
3、鸡蛋加糖用蛋抽手动打匀略显浓稠，不必打发。
4、蛋液倒冷却好的巧克力糊里，拌均匀。
5、加低筋粉拌均匀。（原配发的粉量为30克我觉得面糊稀就加成了50克，不知道是不是因为这个流心失败了）。拌好后入冰箱冷藏30分钟。
6、烤箱预热220度，中层8分成。我这个做了4个小号纸杯。
7、出炉后的样子，蛋糕和纸杯都分离了，一倒就出来了。
8、虽然没有流心，但也挺喧软的，浓浓的巧克力味。
[小窍门]
家里巧克力吃不完的可以试试。
使用的厨具：电烤箱
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