红烧牛肉
“ 天冷做菜就该一锅端，红烧牛肉，一菜多吃，可下饭，可拌米粉，香！”
[主料]
牛腩：500g
姜片：适量
蒜瓣：适量
香菜：适量
[辅料]
豆瓣酱：适量
白酒：适量
酱油：适量
老抽：适量
水：适量
口味：酱香
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[红烧牛肉的做法步骤]
1、牛腩洗净切块，姜切片，剥好蒜瓣，香菜切段
2、黑乐砂锅中入少油，下姜片炒香
3、放入牛腩，炒变色
4、加适量豆瓣酱、蒜瓣炒匀
5、倒入白酒略炒
6、加适量水、酱油、老抽，并调匀
7、盖上锅盖，大火煮开后转小火
8、小火焖煮一个小时左右，开盖大火收汁即可
9、美味的红烧牛肉～来一锅吧～
[小窍门]
1、.黑乐砂锅保温功效好，煮开后调最小火即可，以防溢锅。
2、.牛腩焖煮时间可以长一些，肉质更软烂。
3、.可根据个人口感调入适量盐。
使用的厨具：炒锅
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