双冬冰糖蹄
[主料]
猪蹄：2只
[辅料]
黄冰糖：4匙
天冬：7颗
麦冬：10颗
当归：3片
山楂片：5、6片
口味：甜味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[双冬冰糖蹄的做法步骤]
1、猪蹄请店家剁成小块，洗净，焯水沥干
2、锅坐火放油，下冰糖炒糖色。加入焯好水的猪蹄翻炒，放入山楂片，加高汤。
3、倒入电高压锅，选择蹄筋档焖炖。
4、时间到后加入泡好的天冬、麦冬（双冬需要剔出木芯）及当归，再炖15分钟收汁起锅即可。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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