糖醋罗氏虾
“ 罗氏沼虾又名马来西亚大虾、淡水长臂大虾，是一种大型淡水虾，原产东南亚。罗氏沼虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，　罗氏沼虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。”
[主料]
罗氏虾：500G
[辅料]
料酒：适量
生姜：少许
糖：20G
醋：20ML
生抽：少许
葱末：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[糖醋罗氏虾的做法步骤]
1、新鲜罗氏虾剪掉虾脚，洗净备用。
2、开火、热锅、倒入油、生姜、葱末，煸出味后再放入虾煸炒成红色
3、放入料酒、生抽、糖、醋，盖上锅盖2分钟，收汁，装盘上桌。
[小窍门]
糖醋的比例1:1，先放糖最后放醋。因为醋易挥发。
使用的厨具：平底锅
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