青菜肉丝鸡蛋面
“ 这个菜谱是两人份的，适合早上吃，实际用量请根据人数酌情加减。”
[主料]
挂面：50g
鸡蛋：4个
猪肉：1-2两
青菜：适量
[辅料]
花生油：30g
盐：适量
鸡精：少许
花椒：少许
剁椒：少许
口味：原味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[青菜肉丝鸡蛋面的做法步骤]
1、绿叶蔬菜摘洗干净。我实际上使用的是小油菜。电脑上找不到图片了,就随便找了张蔬菜图片。
2、猪肉洗净切丝。
3、锅洗净，烧热后加花生油，烧至七成热，将鸡蛋打入。
4、一面煎黄后，翻面将另一面煎金黄。
5、将鸡蛋逐个煎好。再放入适量的水。两个人就两碗水（七寸面碗），放入几颗花椒,烧开。早上吃可以放几片姜。
6、这次我选用的是河北出产的宫面，面条很细却不乏口感。
7、水开后，放入面条后马上放入蔬菜、肉丝，因为宫面不耐煮，煮一开就可以。其他挂面看着煮过心就行。
8、调入适量的盐和鸡精。
9、盛入碗中，可以适量加一点剁椒，增加一点辣味。不喜辣的朋友也可以不加。
10、成品，红绿成映，看起来也蛮有食欲的。
11、成品。
使用的厨具：炒锅
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