樱桃彩绘蛋糕卷
“ 彩绘蛋糕卷不难，一张图案油纸，一点耐心，就可以做出来。”
[主料]
低筋面粉：80克
玉米油：50克
大鸡蛋：4只
牛奶：50克
细砂糖：65克
柠檬汁：几滴
色素：少许
[辅料]
蓝莓果酱：适量
巧克力酱：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[樱桃彩绘蛋糕卷的做法步骤]
1、准备食材。
2、将带图案的吸油纸放入烤盘。
3、在油纸表面刷上一层薄薄的玉米油，备用。
44、个蛋清滴入几滴柠檬汁，分三次加入45克细砂糖，打发至湿性发泡。
5、制作蛋糕糊：蛋黄，水，牛奶，20克细砂糖，玉米油同放入打蛋盆中，搅打至糖融化。
6、筛入低筋粉，拌至无颗粒状态。
7、一大勺蛋黄糊，二大勺蛋白糊，2滴色素，拌均匀，分别做出绿色和红色的蛋糕糊。
8、将蛋糕糊装入裱花袋，剪出一个小口。
9、在图案纸上画出樱桃果和叶子，放入上下火180度预热好的烤箱中层烘烤3分钟定型。
10、将剩余的蛋白糊和蛋黄糊切拌混合成为原色蛋糕糊。
11、将原色蛋糕糊倒入已烤至定性的图案上。
12、表面抹平整，震荡出大气泡，放入烤箱中层上下火175度烘烤20分钟，最后的5分钟将上火调至200度，下火保持175度不变，让表皮上色变老。
13、蛋糕出炉后倒扣到冷却架上，及时撕去底部的油纸，并盖回去，冷却至蛋糕温温的状态。
14、翻转，抹上一层蓝莓果酱或者淡奶油，夹馅随个人喜好来做就行，将蛋糕卷起，定型30分钟。
15、最后用巧克力酱描边并画出果蒂即可。
16、切块享用吧！
[小窍门]
做彩绘蛋糕，记得在油纸上抹上一层薄薄的油哦，这样可以防止图案黏连在纸上，提高成功率。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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