蜂蜜冰糖蒸山楂
“ 记得舌尖上的中国里有一句话，我们一生都在追寻儿时熟悉的味道。记得每到秋天妈妈总是去买山楂，然后给我和姐姐弟弟熬山楂酱。小时候总是在承受关爱和索取爱，长大结婚后才发现这些爱的珍贵，曾经抱怨妈妈逼着我吃饭，现在却总是怀念有妈妈做饭的日子是多么幸福。。。”
[主料]
山楂：一斤
[辅料]
结晶椴树蜜：两勺
冰糖：一大块
口味：酸甜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[蜂蜜冰糖蒸山楂的做法步骤]
1、先将山楂洗净，中间切开用刀尖去核
2、加少量水没过山楂煮开五分钟然后将酸水过滤掉
3、在山楂碗里加蜂蜜
4、加冰糖
5、上锅蒸二十分钟就可以了
[小窍门]
买山楂可以挑选表面点子多的头上有疙瘩那种比较面。先用水煮山楂可以去掉一部分草酸，蒸好以后可以每天蒸一会，这样可以更好的入味。
使用的厨具：蒸锅
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