【川菜】：芥末凉粉
“ 凉软中带有芥末香味，清淡爽口。”
[主料]
凉粉：适量
黄瓜：适量
[辅料]
黄芥末：适量
香醋：适量
盐：适量
鸡精：适量
香油：适量
口味：其他
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[芥末凉粉的做法步骤]
1、芥末粉放碗中用开水调成糊状，隔水拔凉待用。
2、黄瓜切成粗丝；凉粉片成片后切成宽丝。
3、冷却的芥末调入盐、鸡精、醋、香油搅匀成味汁。
4、凉粉用沸水烫后晾凉，加入黄瓜丝拌匀放入盘中，将料汁浇在上面。
5、拌匀即可食用。
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