香菇鸡滑蛋拌饭
“ 在youtube上看到双菇滑蛋拌饭和葱香鸡拌饭，把两种合并了一下，味道非常好哦。”
[主料]
鸡腿：2个
香菇：8只
鸡蛋：2个
大米：1盒
糯米：半盒
小米：少量
[辅料]
小葱：1根
蒜：2瓣
姜：6片
干辣椒：4个
干花椒：少量
[调料]
盐：适量
油：适量
嫩肉粉：2匙
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[香菇鸡滑蛋拌饭的做法步骤]
1、放入适量的大米，糯米和小米，混起来一起煮会好吃又营养
2、清洗两次左右，然后把米侵泡5分钟左右，让米吸饱水份。开始炒菜时就可以煮饭了。
3、打两个鸡蛋，加点盐调散，再加一点水
4、香菇洗净切滚刀块
5、鸡腿肉去骨切块，放入盐，嫩肉粉和少量的酱油，如果有料酒也可以加入点。
6、姜切丝（原谅我的刀功），蒜切小块，葱切花，并把葱白和葱绿分开
7、热锅倒油，我还是喜欢用葡萄籽油和椰子油混合，低脂还好吃
8、油热后放入干辣椒和干花椒炒香
9、在放入姜蒜和葱白煎香
10、味道出来后把不吃的料都弄出来
11、下鸡腿肉翻炒，直至变色
12、再放入香菇翻炒
13、加入少量水，因为香菇会出水，不要放多了。尝尝味道，可以适量加盐
14、炒熟后先起锅
15、清水洗锅，热锅下油
16、倒入蛋液，不要急着翻炒
17、等蛋液稍微凝固一些后，用铲子轻轻推鸡蛋，这样炒出来会嫩
18、饭煮好了先称出来
19、加入炒好的滑蛋
20、在盖上香菇鸡
21、撒上葱绿
22、拌匀就可以吃啦
[小窍门]
1、. 炒鸡蛋时火不要开大了，免得炒糊或炒老了。
2、. 煮饭时可以先把米混一下，这样煮出来会比较均匀。
3、. 喜欢其他味道的朋友也可以在炒香菇鸡时加入其他调料，比如糖和醋。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜