鲜贝黄瓜煎饺
[主料]
猪肉糜：150克
鲜贝：200克
面粉：300克
清水：160克（和面用）
黄瓜：2根
食盐：4克
花生油：2汤匙
生抽：10克
鸡精：1克
葱：小许
姜：适量
[辅料]
清水：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[鲜贝黄瓜煎饺的做法步骤]
1、取肉糜
2、鲜贝洗净
3、剁细
4、放肉糜中
5、放食盐0.5克和鸡精
6、放花生油
7、放生抽
8、搅拌均匀
9、葱姜切末
10、放馅料里
11、搅拌均匀
12、黄瓜洗净
13、用擦刀打成丝
14、放3克食盐搅拌均匀
15、黄瓜水析出
16、放清水一下
17、撰干水分
18、剁细末
19、放馅料里
20、搅拌均匀
21、取面粉
22、放清水和小许食盐
23、揉成面团
24、盖上醒着
25、醒好的面
26、搓长条
27、揪成小剂子
28、擀皮
29、包饺子
30、包好的饺子
31、热锅刷油
32、放入饺子煎
33、煎至底部金黄色
34、倒入饺子三分之一的清水
35、盖锅盖煎煮
36、汤汁收干撒黑芝麻
37、最后撒葱叶末即可
38、装盘
39、成品
40、汤汁丰盈，鲜香可口
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜