藜麦蜜枣粽子
“ 去年做的枕型肉粽，今年图省事，回归传统四角粽。只在食材上动了动小脑筋，加了网红杂粮藜麦。”
[主料]
糯米：500克
藜麦：150克
[辅料]
黑枣：20个
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[藜麦蜜枣粽子的做法步骤]
1、糯米提前几小时泡水。
2、藜麦提前几个小时泡水。
3、粽叶、粽绳同样泡水。
4、枣是天然风干的黑枣。
5、用水稍泡一下更易去皮。
6、米混合，枣去核。
7、两片粽叶重叠，窝成斗状，放入米。
8、中间放枣。
9、再放米压实。
10、米的高度低于叶子边缘。
11、将“米斗”倒置在粽叶上。
12、拇指和食指攥住粽子中间，正好出来四个角（另一个角在背面）。
13、顺势绕上其余的粽叶。
14、捆上粽绳。
15、扎紧。
16、包好了。
17、正好包了10个中等大小的粽子。
18、锅中加水，煮40分钟左右。
19、关火后继续泡2、3个小时。
20、直接凉吃也不错。
21、藜麦 “吱吱”的咬劲很轻微，糯米的软糯也不显单调了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 端午节