水煮肉片
[主料]
猪肉：适量
包菜：适量
茭白：适量
小葱：适量
芝麻：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
醋：适量
豆瓣酱：适量
姜：适量
八角：适量
花椒：适量
鸡精：适量
生粉：适量
黄酒：适量
干辣椒：适量
蒜：适量
口味：中辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[水煮肉片的做法步骤]
1、包菜清炒放碗低
2、锅里加油烧热油稍微多点，放姜蒜，小葱，辣椒，八角，花椒炒香，放豆瓣慢慢炒出红油，加黄酒一点，醋生抽一点炒一小会，加开水放茭白煮，加盐鸡精糖煮，荠白煮熟捞出放碗里。锅里辣汤继续煮十分钟，自己要尝尝味道
3、煮汤时候小葱花，芝麻，辣椒沫准备好
4、提前把肉片，加鸡蛋清，生粉生抽，黄酒抓均匀，把锅里面的辣椒姜蒜豆瓣酱大料全部捞出来。只要汤，大火慢慢下肉片，肉片入锅煮三四分钟捞出。快到碗里来😁
5、在尝尝你锅里调的汤。慢慢倒入大汤碗里。
6、把准备好的辣椒芝麻小葱花倒碗里中间，锅里加油烧热，倒辣椒小葱上，水煮肉片完成😜配一碗米饭，或者一碗捞面啊……😂
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 川菜 午餐 晚餐