南瓜刀切
“ 小巧可爱的南瓜刀切，蘸着炼乳吃，别有一番风味”
[主料]
南瓜泥：适量
中筋面粉：300g
酵母：3g
[辅料]
炼乳：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜刀切的做法步骤]
1、南瓜去皮去瓤蒸熟捣成泥
2、面粉和酵母混合，取适量南瓜泥和面
3、和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵
4、发酵至两倍大的面团
5、面团取出放案板上按揉排气，分成两份
6、取其中一份用擀面杖擀成长方形的面片
7、从一边卷起
8、切成小块
9、放到蒸屉上二发
10、二发好后冷水上锅蒸，大火上汽后12分钟左右，再虚蒸3分钟开盖
11、来一碟炼乳蘸着吃，也是别有风味哦
使用的厨具：蒸锅
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