口水鸡
[主料]
鸡腿：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
醋：适量
蒜末：适量
葱末：适量
姜：适量
花椒：适量
辣椒粉：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[口水鸡的做法步骤]
1、鸡腿在清水中浸泡三十分钟。
2、冷水锅放入鸡腿。
3、加生姜片，料酒。
4、盖上锅盖煮二十分钟，然后关火闷五分钟。
5、取出鸡腿过凉水。
6、准备酱汁，加盐，糖，醋，生抽。
7、放入葱末，蒜末。
8、锅内加油，放入花椒烧热，把花椒捞出。
9、倒入辣椒粉中。
10、煮好的鸡腿切成块摆入盘中，倒入料汁。
11、淋上辣椒油。
12、口水鸡完成。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐