家常豆腐
[主料]
豆腐：500g
[辅料]
青椒：一个
木耳：3至5朵
番茄：一个
大葱：适量
姜：适量
郫县豆瓣酱：一勺
鸡精：适量
味精：适量
白胡椒粉：适量
水淀粉：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：未知
[家常豆腐的做法步骤]
1、豆腐切成筷子一样厚的片。
2、大葱切葱花，姜切碎，一勺郫县豆瓣酱。
3、青椒切片，木耳洗净，番茄切块。
4、炒锅里放油烧热。
5、油八成热下豆腐
6、这是炸好的豆腐。
7、锅里留底油，下葱姜郫县豆瓣酱，爆香。
8、锅里加水，锅滚了下青椒片木耳，番茄，烧一会儿，下炸好的豆腐。
9、翻均匀，下一匙盐，一匙味精，一匙鸡精，半匙白胡椒粉，三匙白糖。
10、下水淀粉，翻炒均匀，淋香油出锅。
11、装盘。
[小窍门]
不用放盐。因为郫县豆瓣酱就是咸的。如果口味重的可以打点老抽，提色提味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜