大闸蟹粉丝煲
“ 中华绒螯蟹也称大闸蟹，是中国有名的一道美食，做法也有很多种。大闸蟹跟粉丝一起做煲，味道鲜美，而且口感相对于清蒸也会丰富一些，喜欢的朋友可以试试。”
[主料]
大闸蟹：2只
绿豆粉丝：120g
[辅料]
玉米油：适量
醋：2大勺
料酒：3大勺
生姜：6g
盐：适量
鸡精：适量
豆瓣酱：1大勺
葱：3根
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[大闸蟹粉丝煲的做法步骤]
1、将粉丝放在温水中浸泡软后捞出沥干水分待用；
2、用刷子刷干净蟹肚表面和软毛处，再用剪刀把蟹钳蟹脚剪下来，蟹脐部位再刷洗一下；
3、将生姜丝、料酒、醋倒入蟹中，抓匀腌制半小时；
4、开小火，砂锅内倒入适量玉米油；
5、加入豆瓣酱翻炒几下；
6、倒入粉丝，加入清水，水要没过粉丝；
7、加入盐和鸡精，用筷子搅拌均匀；
8、放入腌制好的大闸蟹；
9、盖上锅盖，转中小火炖煮；
10、煮至沸腾后再转小火煮3-5分钟即可，可以撒上适量葱花点缀一下；
11、成品；
12、成品。
[小窍门]
1、.这里的砂锅是可以干烧800度的，所以我可以直接煸炒豆瓣酱，喜欢吃辣的可以换成郫县豆瓣酱；
2、.死掉的、没熟透的蟹是不能吃的哦，会食物中毒。
使用的厨具：砂锅
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