牛肉臊子面
[主料]
牛肉：一斤半
香芹：一斤半
胡萝卜：两根
洋葱：一个
葱：两根
姜：一块
红辣椒：一个
[辅料]
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
花椒面：适量
十三香：少量
鸡精：少量
香醋：一袋
油炸辣椒：适量
胡麻油：适量
味精：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[牛肉臊子面的做法步骤]
1、牛肉，香芹，胡萝卜，洋葱，红辣椒切丁！葱，姜切末
2、锅里面倒油烧热，放入姜炝味
3、放入切好的牛肉丁，
4、牛肉炒至水干后，加葱末，姜末，生抽，老抽，盐，十三香，花椒面，味精，鸡精（这时候调料的量很少，只炒牛肉用的量）
5、炒好后，加所有的菜丁，再加生抽，盐，花椒面，十三香，鸡精，味精，（这个时候调料的量也很少，因为牛肉里面有调料，所以适量的加哦）翻炒几下就好了！
6、出锅的牛肉臊子啦！（我家人多，亲们注意量哦）
7、臊子出锅后，锅底倒少量的油，放入葱末，倒入香醋炝一下，烧开后，加辣椒油出锅（我们老家臊子面的吃法）
8、面条切好（我炒菜之前就和的面），锅里面烧水，等水开后，放入面条煮熟！碗里盛好酸汤，捞入面条，最后加臊子哦（家里面有客人，多的步骤没来及拍！请见谅哦😊）
9、一碗牛肉面好啦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面条 老人 午餐 晚餐 学生