酸辣抄手
“ 吃了朋友妈包的抄手，感觉好好吃，偷师学艺过来……”
[主料]
抄手皮：一斤
瘦肉：一斤左右
肥肉：适量
[辅料]
小葱：少许
料酒：少许
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
生姜：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：高级
[酸辣抄手的做法步骤]
1、材料准备好，榨菜切碎，肥肉切成小丁，小葱切碎，瘦肉搅碎和生姜切碎备用。
2、小葱，肥肉，生姜，榨菜倒入瘦肉中，再加入适量料酒，胡椒粉，盐，鸡精拌匀。
3、如果不会包，教大家一个简单的方法，皮子里加肉，对折成一个三角形，再一个角粘点水贴在中间。
4、另外一个角也粘点水，也贴在中间。
5、锅中放水烧开后，放入抄手煮至抄手都浮上来就熟了。
6、加入菜叶煮开就可以了。
7、碗中加适量蚝油香油，鸡精，醋，油辣子，葱花，酱油，盐，捞出抄手加入碗中搅拌就可以享用了，好好吃哦！
[小窍门]
抄手煮至浮上水来就行，煮久了就不好吃了
醋和油辣子根据自己的口味加入
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 馄饨