双色小炒
[主料]
莴苣：1颗
胡萝卜：1颗
[辅料]
姜丝：若干
盐：少许
鸡精：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[双色小炒的做法步骤]
1、把莴苣、胡萝卜分别切成丝。
2、莴苣丝里加入盐，炝拌20分钟后沥干水。
3、锅里放油，姜丝入锅煸一下。
4、放入沥干水的莴苣丝，炒几下后再放入胡萝卜丝，一起中大火炒。
5、加入鸡精，出锅装盘。
[小窍门]
1、. 莴苣丝切好加盐炝拌一下，一是容易入味，二是炒的过程时间短，口感更脆。
2、. 因为拌的时候加了盐，炒的时候就没必要再放盐了。
3、. 炒出来颜色漂亮，口感脆，增加食欲，孩子很喜欢吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜