辣白菜
[主料]
白菜：一个
[辅料]
辣椒粉：四大勺
盐：适量
糖：适量
苹果：一个
鱼露：少许
虾酱：少许
大蒜：250克
姜：100克
口味：中辣
工艺：腌
耗时：十分钟
难度：普通
[辣白菜的做法步骤]
1、白菜用盐杀出水
2、软了以后的白菜
3、蒜末，姜末
4、所有调料，做好的酱料
5、混合均匀
6、把白菜叶放进去混合
7、卷起来，腌制
8、成品
9、成品
10、成品
11、成品
12、成品
13、成品
[小窍门]
白菜，1.菜叶子掰下来，用盐杀出水，菜叶软了就行了，也可以不掰下来，整个的白菜一分为二切开，在里面抹上盐，这样整个的，不容易腌透，耗时长，建议掰成一片一片的，或是直接切成小块，更快。2,做酱料，辣椒粉，盐，一个苹果切丝，鱼露，虾酱，糖，韭菜段，白萝卜丝，蒜泥，姜末……其实每个人腌辣白菜，都有不同的味道，不同的配料，不固定，看个人喜好，我看还有人放南瓜泥的，我也不清楚会增加什么风味没试验过，其实主要的材料就是，辣椒粉，蒜泥，姜末，盐，其他的按自己的喜好放，调好酱料，均匀的涂抹到菜叶上.第二天就可以吃了。
使用的厨具：搅拌机
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