黄瓜胡萝卜拌魔芋
“ 魔芋含淀粉35％，蛋白质3％，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，即葡甘露聚糖高达30％。
1、、魔芋还含有一种天然的抗菌素，以魔芋精粉为主要原料，配上其它原料制成食品后，魔芋能在食品表面形成抗菌膜，可防治细菌侵袭，延长贮存时间，起到保鲜防菌的作用。
2、、魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。
3、、吃魔芋能提高机体免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质，能够防治癌瘤。
4、、魔芋中含有的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，有超过任意一种植物胶的粘韧度，可以填充肠胃，消除饥饿，热量很低，食用克控制体重，达到减肥健美的目的。”
[主料]
魔芋：100g
黄瓜：30g
胡萝卜：30g
[辅料]
蒜：10g
香菜：10g
[调料]
糖：勺
盐：2匙
醋：1勺
味精：0.2匙
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[黄瓜胡萝卜拌魔芋的做法步骤]
1、准备原材料魔芋、黄瓜、胡萝卜、蒜、香菜。
2、魔芋在开水中焯一下水时间不宜过长。
3、焯好水的魔芋立即放入冷水中过凉。
4、处理好的魔芋洗净沥干水份。
5、黄瓜切成小细条。
6、胡萝卜也是同样切成小细条。
7、蒜去皮洗净捣成蒜泥。
8、魔芋、黄瓜、胡萝卜、香菜和小段放入容器中。
9、放入调味料糖、葱、蒜泥、盐、味精。
10、所有调味料拌匀入味即可。
11、黄瓜胡萝卜凉拌魔芋装入盘中搭配小油饼和水果一起吃太棒了。
12、混搭黄瓜和胡萝卜一起吃好完美哦。
13、魔芋的营养价值丰富经常吃对身体有益。
14、魔芋入口滑嫩脆爽。
15、每天为自己做一道喜欢的美味超级开心噢。
[小窍门]
魔芋含淀粉35％，蛋白质3％，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，即葡甘露聚糖高达30％。
1、、魔芋还含有一种天然的抗菌素，以魔芋精粉为主要原料，配上其它原料制成食品后，魔芋能在食品表面形成抗菌膜，可防治细菌侵袭，延长贮存时间，起到保鲜防菌的作用。
2、、魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。
3、、吃魔芋能提高机体免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质，能够防治癌瘤。
4、、魔芋中含有的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，有超过任意一种植物胶的粘韧度，可以填充肠胃，消除饥饿，热量很低，食用克控制体重，达到减肥健美的目的。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 凉菜 家常菜