莲子牛奶西米糖水
“ 淮山、莲子是总所周知的健脾药对，牛奶有养血脉、滋润五脏的功效，在秋季进食最为合适。三者相配，有很好的润燥补益作用。加少许生姜，不仅功效不变，还调和自身胃气，减除进食甜食后滞胃的感觉，并且风味独特。”
[主料]
莲子：30克
新鲜淮山：100克
西米：30克
牛奶：250ml
[辅料]
生姜：3片
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[莲子牛奶西米糖水的做法步骤]
1、准备好材料
2、莲子提前浸泡软
3、锅中烧开水，倒入西米煮20分钟，煮10分钟关火焖一会再煮更好，直至西米煮透明先盛出
4、直至西米煮透明先盛出
5、浸泡的莲子洗干净；淮山去皮切小块
6、重新在锅中加1000ml的清水，倒入淮山，莲子和姜片
7、小火煲30分钟
8、倒入西米再加入冰糖搅拌搅拌至冰糖融化
9、最后倒入牛奶煮至微沸就好
10、滋阴好喝。。
[小窍门]
西米的卡路里含量较高，正在减肥的人士不适合；也不适合糖尿病患者食用。
使用的厨具：砂锅
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