酥炸杏鲍菇
“ 还在吃爆米花薯片吗？
这里有妥妥的追剧小零食，好吃不长肉，赶紧试试吧”
[主料]
杏鲍菇：3颗
[辅料]
面粉：4勺
鸡蛋：1个
黑芝麻：少许
鸡汁：少许
蚝油：少许
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[酥炸杏鲍菇的做法步骤]
1、杏鲍菇清洗干净
2、横向切成片状
3、加适量盐翻拌均匀后腌制片刻
4、腌制的时间做面糊，加入除了杏鲍菇和盐以外的所有材料
5、将腌制后的杏鲍菇捏出水份
6、用其来代替清水搅拌面糊
7、再加入少许泡椒水，顺一个方向搅拌均匀
8、锅中倒入适量油，烧热
9、油温至七成热后，取一片杏鲍菇粘上面糊
10、转小火，将粘了面糊的杏鲍菇一片一片放入油锅中
11、再翻边炸一下，炸至微黄色捞出
12、待所有杏鲍菇炸完后，再进行复炸一次，炸至金黄色即可
13、酥炸杏鲍菇的其他吃法可参照我的菜谱《防肉杏鲍菇》
14、成品
[小窍门]
无论是配上番茄酱还是就这样上桌，绝对秒杀那些肉肉菜
没有泡椒水可以不放
一次吃不完的话放入保鲜盒密封冷冻起来，吃的时候拿出来加热即可
纯素食主义者可将鸡蛋和耗油用清水代替
使用的厨具：炒锅
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