西葫芦鸡蛋饼
“ 西葫芦鸡蛋饼就是老北京糊塌子。”
[主料]
西葫芦：适量
鸡蛋：适量
面粉：适量
[辅料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：高级
[西葫芦鸡蛋饼的做法步骤]
1、西葫芦洗净，擦成丝。
2、筛好面粉。
3、西葫芦放入盐，大概10分钟至出水，放入一个鸡蛋，帮入面粉搅成糊状。
4、锅中放油加热，把面糊放到锅中。
5、成型后翻面儿。
6、烙至两面金黄。
7、盛盘出锅。
8、开动吧。
使用的厨具：平底锅
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