周末简单饮食---皮蛋瘦肉粥
“ 喵喵是大龄留守儿童，嘻嘻。周末不上班的日子，一个人总还是要吃饭的。简单的饭菜我还是会做的，不喜欢大鱼大肉，简简单单就好。
今天上传一篇皮蛋瘦肉粥，味道还是美美的，是自己喜欢的味道。喜欢的朋友也可以试试，超简单！”
[主料]
大米：30g
瘦肉：50g
松花蛋：一枚
生姜丝：少许
长糯米：10g
[辅料]
食盐：芝麻油
白胡椒粉：花生油
青椒：一个
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[皮蛋瘦肉粥的做法步骤]
1、大米淘洗干净，入煮锅加适量水开煮，水的比例自己调整，我不喜欢粘稠的粥品，所以水加的多。（为了省时省事，我用了煮锅，喜欢粘稠的亲可以选用砂锅慢慢熬制）待锅中沸腾，滴入几滴花生油，这样米粒开花快且粘稠。
2、煮白粥的同时，可以快速清理配料了，配料如图所示。清洗干净食材，瘦肉切薄片，青椒切小块，生姜切丝待用。
3、肉片调味：加入生姜丝，放入适量食盐、白胡椒粉、芝麻油，拌匀静置五分钟；无铅松花蛋切小块儿待用。
4、白粥熬制米粒开花即可加入调好味的肉片，小火煮五分钟。
5、待肉片煮熟，加入松花蛋 和青椒丁，小火煮三分钟。（不喜欢小葱，为了营养均衡加了青椒丁，一样好吃。亲也可以换成生菜丝）根据个人口味咸淡加盐、胡椒粉。
6、粥煮好关火盛粥咯。
8、为了搭配粥，顺便来个凉拌黄瓜片，酸爽可口。加入蒜末、姜蓉、食醋和一勺油泼辣子，美美的。
使用的厨具：电磁炉、煮锅
所属分类： 粥 家常菜 早餐 晚餐