炸松肉
“ 想吃老北京清真小吃炸松肉 不知深圳哪里有，于是，自己动手做！”
[主料]
牛肉馅：500克
土豆：2个
豆皮：2块
[辅料]
葱：0.5棵
花椒粉：5克
蚝油：2勺
料酒：2勺
鸡精：1勺
盐：1勺
胡椒粉：1勺
水淀粉：2勺
生鸡蛋：1个
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[炸松肉的做法步骤]
1、干豆腐片温水泡软（约3-5分钟左右）备用
2、牛肉打成馅，加葱花备用
3、土豆蒸熟，去皮，捣成泥
4、土豆泥加肉馅加鸡蛋，加调料，拌均
5、豆腐皮泡好后铺平，擦上一层水淀粉
6、铺上拌好的肉馅，约1CM厚，再覆盖上已刷好水淀粉的豆腐皮，包上，用刀切成段
7、油温5成左右，下锅炸
8、滤油后，盛盘！大功告成！下酒看电视当零食，那是杠杠的！
[小窍门]
水淀粉不易过稀，油温5成左右
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃