灯笼茄子
“ 今的这款蒸菜，和元宵节很配哦！灯笼茄子，是茄子加肉馅，蒸制而成，淋入熬制的料汁，美味又健康！家常做法，供大家参考。”
[主料]
茄子：适量
猪肉末：适量
鸡蛋：一个
五香粉：适量
姜粉：适量
盐：适量
葱：适量
[辅料]
油：适量
蚝油：适量
酱油：适量
糖：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[灯笼茄子的做法步骤]
1、猪肉末加鸡蛋，盐，五香粉，姜粉，葱末拌均匀。
2、茄子洗净改刀，五刀一组。
3、依次切好备用。
4、加入肉泥。
5、入开水锅蒸十分钟。
6、锅中入油烧热，倒入调制的料汁（蚝油，酱油，糖，盐，水）。
7、加入水淀粉勾芡。
8、熬制起泡即可。
9、淋入蒸好的茄子上，撒上红椒碎，美味即可呈现。
[小窍门]
灯笼茄子随意搭配，不喜欢肉末可用豆腐泥代替，祝您愉快！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐