煎饺
“ 小孩喜欢煎饺，比较香口，特别是底部的冰花，香脆香脆的。”
[主料]
冻饺：10来个
[面粉水]
面粉：6g
淀粉：6g
水：120g
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[煎饺的做法步骤]
1、不粘锅放油稍稍烧热，放入饺子。(自家包的三鲜饺子，不需要解冻，直接排放在锅里就行。)
2120、g水放入6g面粉和6g淀粉，拌至无颗粒状。(玉米淀粉，马铃薯粉，地瓜粉，木薯粉都可以的。)
3、倒入锅里，盖上盖子中小火烧至水干。
4、水干后把盖子打开，小火煎至底部的冰花变金黄，香脆。
5、关火，盖上平底碟子。
6、翻过来，饺子就落在碟子上了。
7、底部香脆。
8、女儿最喜欢那薄薄脆脆的冰花。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子