爽口拌菜
“ 这是一道菜小时候经常吃的菜。它不仅出现在平常，也出现在过年待客的饭桌上。非常平常的材料，饭桌上却很受欢迎。”
[主料]
豆芽：适量
红萝卜：适量
细红薯粉条：适量
菠菜：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
五香粉：适量
盐：适量
醋：适量
青椒：适量
红椒：适量
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[爽口拌菜的做法步骤]
1、红萝卜适量切细丝
2、锅开后下萝卜丝焯熟。
3、取一根菠菜、适量的绿豆芽、红薯细粉条分次下水焯熟。
4、切些姜、葱、蒜末，青、红椒丝，
5、热锅凉油，炒锅中放一勺油，加入几粒花椒和一点干辣椒，小火炸香。
6、油热后把油炝进菜中的配料上，捡去花椒、搅拌均匀。
7、最好用米醋拌。如果没有，就用陈醋加白醋， 最后调入适量的咸盐。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜