橙皮杏仁辫子吐司
“ 现在吃糖渍橙皮上瘾了，因为做糕点实在是香，而且橙皮具有健脾和胃,行气宽中,降逆化痰的功效，对人体很有好处。”
[主料]
高筋面粉：300克
橙汁：130克
橙皮碎：50可
蛋液：40克
[辅料]
黄油：10克
盐：2克
糖：20克
酵母：3克
刷表面蛋液：10克
杏仁片：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[橙皮杏仁辫子吐司的做法步骤]
1、面包桶内放入蛋液、橙皮碎
2、倒入橙汁
3、放入面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，开始和面20分钟
420、分钟后放入黄油再和面30分钟
5、进行发酵
6、发好的面团排气后分成9份，醒15分钟
7、取3个面团搓成长条
8、编成辫子
9、卷起
10、全部做好，放入模具，放入烤箱发酵
11、发好的面包胚刷上蛋液，撒上杏仁片
12、烤箱预热，180度中下层烤35分钟左右，上色后盖上锡纸
[小窍门]
面粉吸水性都不同，要逐步添加。大概烤5分钟上色后盖上锡纸。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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