肉烧紫扁豆
“ 紫扁豆是扁豆中的新品种，色泽艳丽。烧制之后退色较重，吃起来口感没有什么特殊。只是感觉好奇，烹制了这道“肉烧紫扁豆””
[主料]
紫扁豆：500克
猪肉：100克
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[肉烧紫扁豆的做法步骤]
1、紫色的扁豆。
2、将其摘洗干净备用。
3、准备葱姜、肉粒。
4、起锅热油，爆香葱姜。放入肉粒煸炒。
5、烹入料酒去腥。
6、加入生抽。加适量水。
7、烧开后，放入紫扁豆，翻炒均匀。烧制10分钟左右，中间加盐调味。
8、烧至紫扁豆熟透，加味精提鲜，即可关火。
9、出锅装盘，即可上桌。
[小窍门]
烹制扁豆一定要烧制熟透才可以食用。
使用的厨具：炒锅
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