孜然蒜香茄
“ 在家也能做出香喷喷的烧烤风味的茄子。”
[主料]
茄子：2根
猪肉：100克
大蒜：1头
[辅料]
菜籽油：4茶匙
豆瓣酱：2茶匙
剁椒酱：1茶匙
孜然粉：1茶匙
花椒面：0.5茶匙
小葱：6根
黑胡椒面：少许
鸡精：少许
熟白芝麻：少许
口味：孜然
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[孜然蒜香茄的做法步骤]
1、长茄子去蒂。
2、猪肉肥痩四一比例剁馅，大蒜剁粒，小葱切颗。
3、茄子对切成两半，大火加盖蒸五分钟。
4、取出放凉；
5、中火下豆瓣酱、剁椒酱炒香，倒入肉馅；
6、肉馅炒至变干，下蒜粒、鸡精翻匀关火；
7、将炒汁浇在茄子上，孜然粉、黑胡椒面、花椒面和一半的葱颗；
8、放入微波炉；
9、烧烤档加热二十分钟；
10、取出后洒热白芝麻和余下的葱颗。
使用的厨具：微波炉、炒锅
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