风味排骨
“ 这是一道家常炒排骨。里面加了老干妈风味豆豉。味道特别的鲜美不需要加其他配菜搭配点青红椒和洋葱。简单又美味”
[主料]
排骨：二斤
小葱：二根
洋葱：一个
青椒：一个
红椒：二个
生姜：一块
[辅料]
酱油：一匙
老干妈风味豆豉：2匙
料酒：一匙
高汤：一碗
鸡精：半匙
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[风味排骨的做法步骤]
1、青红椒切丁洋葱贴切块
2、小葱切段，生姜切片儿。葱叶切碎备用
3、新鲜的排骨切段沸水煮8分熟。热锅起油倒入排骨翻炒加料酒和老干妈风味豆豉炒香。
4、加一点酱油均匀翻炒
5、倒入没过排骨的高汤一定要是煮开了的高汤。这样的话，一会儿排骨才容易熟再倒入葱段，姜片，花椒。大火煮沸
6、小火焖煮。中途要不断翻炒排骨以免糊排骨快熟时时候，青红椒和洋葱大火收汁
7、起锅，撒上葱花儿😳😳是不是看着很有食欲
[小窍门]
为了排骨排更入味儿。煮熟以后可用盐和酱油腌制。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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