凤爪海鲜煲
“ 做的时候比较仓促没能附上图片，所以尽量用文字表达清楚，蟹比较寒，所以吃的同时多加些姜哦🌹”
[主料]
飞蟹：适量
海虾：适量
鸡爪：适量
[辅料]
郫县豆瓣酱：适量
四川麻辣火锅底料：适量
圆葱：适量
姜：适量
蒜：适量
香葱：适量
香菜：适量
青椒：适量
生粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[凤爪海鲜煲的做法步骤]
1、鸡爪断开，去指甲，掌中宝位置划两刀方便入味，用开水焯一下捞出控水备用
2、螃蟹买的时候杀好，蟹肉部分粘少许生粉用油煎至两面金黄，大虾去虾线也一同煎至金黄即可（小火煎，不要煎太久）蟹腿蟹壳也煎一下
3、生姜切片，多放些姜哦，蒜头拍一下即可不用切碎，圆葱切片
4、开始爆锅，热油加一小勺郫县豆瓣酱，一小块麻辣的火锅底料，小火炒出红油加入葱姜蒜炒香后放入鸡爪，一点生抽，鸡精白糖，在添汤，水稍微磨过鸡爪，开锅后中火炖5分钟左右，要留些汤哦！
5、汤汁剩一半少一点就放入煎好的螃蟹跟大虾，转大火翻炒入味、（海鲜比较容易熟所以不用炒太久）最后加入青椒段，香葱段，香菜段即可出锅喽
使用的厨具：炒锅
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