炝炒凤尾
[主料]
莴笋：300g
[辅料]
干辣椒：10g
花椒：3g
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炝炒凤尾的做法步骤]
1、所谓的凤尾其实就是掐头去尾的莴笋啦，因为口感爽脆而备受吃货的喜爱，无论快炒还是凉拌都是非常适合夏天的快手菜~
2、莴笋洗净沥干水后切去老叶，莴笋头切厚片，莴笋叶一分为四。
3、热锅起油，小火下入干辣椒和花椒炝锅（也可视个人口味加少许姜片和蒜片）。
4、下入莴笋转大火快速翻炒，起锅前用薄盐调味即可。
5、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐