章鱼小丸子
“ 章鱼烧又名为章鱼小丸子，章鱼小丸子起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代。创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一。章鱼小丸子的成份主要是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔，沙拉酱，章鱼烧酱等。”
[章鱼丸子浆]
章鱼丸子预拌粉：400g
清水：400g
鸡蛋：2个
[馅料]
章鱼：8只
包菜：1/4个
[调料]
玉米油：适量
沙拉酱：适量
照烧汁：适量
[配料]
海苔丝：适量
木鱼片：适量
口味：咸甜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：高级
[章鱼小丸子的做法步骤]
1、章鱼洗干净。
2、水里加入姜片和料酒，烧开。放入章鱼煮熟。
3、捞出晾凉，切碎。
4、包菜洗干净切粒。
5、预拌粉加入清水搅拌均匀。
6、打入两个鸡蛋，再次搅拌均匀，就可以开始做章鱼丸子咯。
7、预热后，倒入玉米油。
8、倒入面糊。
9、放入章鱼粒和包菜粒。
10、等面糊稍稍定型成半圆，就可以用竹签轻轻转动丸子，使中间的面糊流出，继续定型，使其成为一个圆形。期间要是面糊不够，可适量增加哦！
11、圆圆的，好漂亮。
12、炸至金黄，就可以出锅了。
13、挤上适量的沙拉酱和照烧酱。
14、撒上海苔丝和木鱼片。
15、好吃的不要不要。
16、在外面吃，叫老板多加点酱都不肯，我在家，自己随便加，料头十足😎ི。
使用的厨具：其他
所属分类： 小吃