草菇豆腐煲
“ 说起草菇，还在市场上不容易看到， 因为很多摊贩觉得它太难盘，很容易坏掉， 因此碰到的机会不多， 所以我几乎上是每次碰到后都不愿错过。草菇的味道鲜美，有了它提味， 即使不用荤菜，也鲜美异常，甚是有肉的口感。 为了营养更丰富，我加了些黑木耳进去，这菜口感丰富， 草菇的肉感、豆腐的滑嫩、木耳的爽脆，三者结合在一起，真的是好吃极了， 要不要也来上一口呢？”
[主料]
草菇：草菇
日本豆腐：3条
黑木耳：1小把
[辅料]
生抽：1勺
蚝油：1勺
小葱：1根
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[草菇豆腐煲的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、热锅凉油， 放入草菇进去煸炒；
3、翻炒几下后加入黑木耳进去翻炒；
4、加入少许水；
5、再加入点生抽和蚝油焖煮两分钟；
6、 放入日本豆腐块翻炒均匀；
7、加入适量的盐调味， 再大火收汁，盛入小钵中，表面撒上小葱末。
8、端上桌了。
[小窍门]
1、. 先炒草菇， 将草菇的鲜味翻炒出来； 2. 加入点蚝油帮助提鲜； 3. 加入了豆腐要尽量不要太勤的翻动，避免豆腐炒碎了。
使用的厨具：炒锅
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