属于春天滴色彩。【向日葵豆沙面包】
“ 现在虽不是春天
但【向日葵豆沙面包】那黄澄澄的色彩却给人带来了春的气息
它亮丽的外形，印衬出了春天的勃勃生机
这款面包不仅颜值爆表，它还有着层次丰富的口感
脆脆的花瓣，软软的包芯，甜甜的夹馅
品尝时，让视觉和味觉得到了双重享受
虽然整形稍显费时费力
但看到美美哒成品
感觉一切都是值得的~~”
[胡萝卜面团]
高筋面粉：250g
胡萝卜汁：120g
鸡蛋液：25g
细砂糖：40g
盐：3g
干酵母：3g
黄油：25g
[原味面团]
高筋面粉：85g
牛奶：40g
鸡蛋液：8g
细砂糖：10g
盐：1g
干酵母：1g
黄油：8g
[夹馅]
红豆沙：60g
[表面装饰]
黑芝麻：适量
口味：甜香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[向日葵豆沙面包的做法步骤]
1、先来榨汁，400g胡萝卜洗净切成小块
2、放入料理机里，加入100g水，制成胡萝卜泥
3、用筛子过滤一下，取出来120g胡萝卜汁备用
4、然后来揉面。把胡萝卜面团中除黄油外的所有食材，按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序，放入面包机桶里。开启和面程序20分钟
5、揉成一个光滑的面团，然后加入室温软化的黄油，继续和面程序20分钟揉至完全阶段
6、放入干净的容器里，盖上保鲜膜，放烤箱内进行第一次发酵，建议温度30度，一个小时
7、再揉原味面团。把除黄油外的所有食材，按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序，放入面包机桶里
8、开启和面程序20分钟，揉成一个光滑的面团，加入室温软化的黄油，揉至完全阶段
9、放入干净的容器里，盖上保鲜膜，同样放入烤箱进行第一次发酵，建议温度30度，一个小时
10、将发酵好的胡萝卜面团取出，在面板上按压排气
11、分出6个60g的小面团，揉圆之后盖上保鲜膜，松弛15分钟
12、然后取一个黄色的小面团，放在裁好的一小张油纸上，擀成直径12cm的圆片
13、如图所示，先切4刀
14、然后再平均着切12刀
15、每一小部分再平均着切成三份，转圈全部切好
16、然后每三个捏起来，做成向日葵的花瓣
17、全部做好，放入烤盘里(我烤盘小，只能分两个烤盘)。黄色的花瓣部分可以先放入烤箱里，密封起来，防止变干
18、来做白色的部分。白色面团拿出排气
19、分成6等分，揉圆之后盖上保鲜膜松弛10分钟
20、然后擀成圆片，包上10g的豆沙馅
21、收口朝下，按扁
22、把刚才剩余的黄色面团，擀成长条状。切出来宽度一致的小长条
23、然后如图摆好，每个葵花用10根
24、把多余的部分包起来~摆在刚才做好的花瓣上，压好
25、全部做好~开始预热烤箱，上下火170度。然后摆上黑芝麻
26、预热好之后，放入烤箱，上下火150度，烤25分钟，注意观察，上色之后盖锡纸，防止颜色过重。(烘烤25分钟完成后，我感觉上色不够，又上下火170度加烤了10分钟)
27、烤好之后，立即取出，放在晾网上晾凉即可
28、成品
使用的厨具：面包机、食物调理机、电烤箱
所属分类： 烘焙 小清新 下午茶 夏季食谱 学生