番茄干佛卡夏
“ 佛卡夏是一款原产意大利的扁面包，上面通常会撒上香草，或者其它食材，是有一千多年历史的意大利平民面包。与披萨有些类似，但我个人认为它的口感和味道比披萨更好。新出炉的时候表面脆，里面非常柔软。”
[主料]
面粉：500g
麦芽糖：20g
盐：2g
酵母粉：3g
水：300ml
[辅料]
橄榄油：30ml
番茄干：20g
蓝莓：适量
洋葱：适量
罗勒：适量
大蒜：适量
盐：适量
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[番茄干佛卡夏的做法步骤]
1、称量好主面团的食材：面粉、麦芽糖、酵母粉、盐和水。
2、配料：橄榄油、罗勒碎、番茄干、大蒜、盐、蓝莓干。
3、将所有的食材混合，和成面团。醒发20分钟。
4、醒发面团的时候将大蒜拍碎和盐一起放入橄榄油中做香料油汁。番茄干切碎，蓝莓干切一部分，留几个整的做装饰。
5、将切碎的番茄给和蓝莓干放入面盆，加入3分之一的调料油。
6、和拌均匀。
7、发酵至两倍大。温室2个小时以上。
8、烤盘上刷一层橄榄油，将发好的面团直接放上，不要揉面，在面的表面再加入3分之一的调料油。
9、用手指在面团上戳无数个洞，并铺平整个烤盘，盖上保鲜膜，进行第二次发酵，还需温室2小时以上。
10、醒发好的面，加入一些洋葱和蓝莓干，以来是为了装饰，二来也是提味。
11、烤箱200°，烤20分钟。
12、外焦里嫩的佛卡夏就烤好了。
13、记得还有3分之一的调料油吗？这时可以用新出炉的佛卡夏蘸着调料油吃，别有一番味道哦。
14、非常的松软，非常的美味。
[小窍门]
两次发酵，都一定要发到位，烤出来才柔软，有蜂窝状特别好吃。
使用的厨具：电烤箱
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