脆皮炸鲜奶
“ 不喜欢喝牛奶，那就用手拿着吃牛奶了，外酥里嫩一口一个接着吃”
[主料]
牛奶：250g
白糖：20g
玉米淀粉：30g
[辅料]
面包糠：10g
鸡蛋：1个
面粉：5g
无铝泡打粉：1勺
口味：甜味
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[脆皮炸鲜奶的做法步骤]
1、食材备好
2、牛奶加白糖，玉米淀粉搅匀
3、倒入锅中加热搅拌至粘稠，火稍微小点搅至发白微微透明即可离火
4、倒入一个铺了保鲜膜的深底盘里，冷藏定型2个小时，因该刮平些来，偷懒了
5、取出切条
6、一个鸡蛋搅散
7、蛋液里加面粉和泡打粉搅匀
8、裹面糊，蘸上面包糠
9、放入热油中，中火炸至定型
10、定型后翻面，两面都炸成金黄色捞出沥油
11、享受这特别的美味吧
12、脆皮炸鲜奶好吃的零食
[小窍门]
炸的时候油温，火候不能太大，也不能太小了，大了容易进锅就炸焦，小了吸收过多油脂，反而口感欠佳
使用的厨具：炒锅
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