酸辣金针肥牛
[主料]
肥牛卷：300g
金针菇：300g
[辅料]
泡椒：15g
小米辣：2个
二荆条：1个
大蒜：2瓣
泡菜水：15ml
白胡椒粉：5g
藤椒油：5ml
口味：酸辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[酸辣金针肥牛的做法步骤]
1、超市买的速冻肥牛卷常温解冻
2、金针菇洗净沥水
3、蒜切末，小米辣切圈
4、泡菜，二荆条切圈
5、热锅烧水，焯熟金针菇后铺在盘底备用
6、肥牛焯水5秒后洗去血沫备用
7、热锅起油，下蒜，辣椒，泡椒和二荆条炒香
8、加入泡菜水和30ml开水（有高汤更好）再加入盐，白胡椒粉。
9、大火煮开转中火，下肥牛煮1分钟后起锅装盘
10、撒上小米辣和二荆条圈再淋上滚烫的藤椒油即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐