五花肉炖白菜
“ 爸爸说五花肉炖白菜只当葱姜油盐就可以了，放多了甜味料会掩盖掉白菜的鲜味。”
[主料]
五花肉：400g
大白菜：半颗
[辅料]
小葱：1颗
生姜：1块
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[五花肉炖白菜的做法步骤]
1、准备材料
2、白菜切一厘米左右的段
3、葱姜切碎，五花肉切片
4、锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜爆香
5、放入五花肉
6、煸炒至五花肉变色
7、放入白菜注意⚠️白菜放进去就好，不要翻
8、倒入一碗水，转中火炖煮
9、炖至白菜变软，汤汁出来再翻
10、加入适量盐，翻炒均匀继续炖，注意⚠️盐不要放多了，太咸会掩盖掉白菜的鲜味，味道淡淡的白菜才会有鲜甜的味道
11、炖至白菜熟透即可
12、装盘食用
[小窍门]
白菜入锅后一定不要翻炒，倒入一碗水盖上锅盖直接炖煮就可以了。这样炖出的白菜鲜香甘甜，入口即化
使用的厨具：炒锅
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